「善用力量」敢於嘗試為靈基得力

2023-11-09神託會

雖然沒有飲食業的經驗，沒有豐富資源，但本着個人的魄力及冒險精神，讓Don Sir以自身的工作經歷一直勇往直前，本着「不可叫人小看你年輕，總要在言語、行為、愛心、信心、清潔上．都作信徒的榜樣。」（提摩太前書4︰12）的宗旨，希望善用自己的力量，為靈基營注入新動力。

靈基營是一個充滿神恩典的地方，雖然疫情令靈基營的運作受到重大的影響，訂營人數減少，導致在靈基營經營飯堂的「大茶壺」的訂餐人數減少，收入銳減下，致使他們難以運作下去。不過神總有衪的安排，為靈基營的飯堂找來了一個充滿魄力的Don Sir 接手，令飯堂重新運作。

Don表示︰「當時靈基營前主任問我有沒有興趣經營飯堂，當時沒有太多的考慮本着冒險精神，覺得都是煮家常便飯，何況當時在信仰上有感神的呼召，所以便一口答應協助運作。」

不過因為本身經營物流公司，從沒有從事飲食業的經驗的Don，從開始時便一直向神禱告，是否應許他在靈基營服侍。不過神並未有任何阻礙，令Don的接手相當暢順。Don表示︰「接手後與原先的預計飯堂的環境，沒有太大的落差，所以用了兩星期時間重新整理飯堂的環境，包括廚房、餐枱擺放及佈置和設備進行了改動。」

從去年10月飯堂由Don的接手經營後，飯堂開始漸上軌道，因此今年6月中開始已改為提供以蒸及煮等健康方法烹調的三餸一湯餐單為主。除了擔任大廚的工作外，Don每次都會出來了解營友對餸菜反應，如果中午時營友對營餐有任何的意見，他們會在晚餐作出調整，務求讓到營友都有開心的感覺。

Don表示︰「記得一次韓國團體訂餐，當時就希望讓他們能有在韓國的感覺，所以就買了一些泡菜，安排了部隊鍋作為早餐，讓他們都感到驚訝。」

借助了Don管理及經營物流公司的經驗及能力，讓到靈基營的飯堂，注入了新的動力。而Don亦對目前靈基營的營運找到了一點的成功感，不過他仍未感滿足，希望可以持續對飯堂的設施更新，並希望繼續能夠收支平衡及作出改進。